Muffins

Mittlerweile gibt es zur Fastnachtszeit nicht mehr nur die leckeren Fastnachtskrapfen sondern die Kinder und auch die Erwachsenen können sich an anderen Leckereien erfreuen. Die Tradition für die süßen Leckereien stammen noch aus dem 15. Jahrhundert und sind bis heute an Fasching der Renner. Als Abwechslung zu den Fastnachtsküchle sind unter anderem Schoko Muffins sehr beliebt. Hier finden Sie nun Rezepte für Schoko Muffins, die einfach nach zu backen sind.

Rezept für Schoko Muffins

Für die Zubereitung der Muffins benötigen Sie:

150 Gramm Butter oder Magarine
100 Gramm Zucker
200 Gramm Mehl
25 Gramm Kakaopulver
ein Päckchen Vanillezucker
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
2 Eier
8 Esslöffel Milch

Die Zubereitung:

Zuerst wird die Butter mit Hilfe eines Handrührgerätes auf höchster Stufe geschmeidig geschlagen und nach und nach der Zucker dazu gegeben. Ebenfalls der Vanillezucker wird untergerührt. Danach werden die Eier mit in die Schüssel gegeben und ausgiebig weiter gerührt.

Mischen Sie nun das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver und mischen abwechselnd die Milch und das Mehlgemisch in den Teig. In der Zwischenzeit kann der Backofen auf 160 Grad vorgeheizt werden. Bereiten Sie außerdem die Muffinform vor indem Sie sie etwas einfetten.

Dann muss nur noch der Teig in die Form gegeben werden und ab damit für etwa 25 Minuten in den Ofen.

Wer unterschiedliche Muffins haben möchte, kann variabel je nach Geschmack Obst mit in den Teig geben oder unterschiedlich die fertigen Muffins mit Glasuren oder Schokoraspeln verzieren.